「ただ苦いだけじゃない。プロが『ベリーの影』を感じた深煎り。」 タイ北部の老舗焙煎所が贈る、複雑で濃厚な三重奏。 Elephant Roast Co. が追求するのは「脳を揺らす苦味」。 しかし、この Northern Collection はそれだけでは終わりません。 多くの珈琲を知るブロガー様には、当店のこの深煎りを飲んでいただいた際、「苦味の奥に、ふわりとベリーの影を感じる」と評していただきました。 それは決して「酸っぱさ」ではありません。 上質なダークチョコレートの中に、一瞬だけラズベリーの香りがよぎるような…そんな「大人の色気」を持った深煎りです。 ■ セット内容（計150g / タイ北部・チェンライ産） 1. Thai Espresso（タイ・エスプレッソ） 王道の強さ。 ガツンとくるアタック感がありながら、後味はキレが良い。 仕事のスイッチを入れるのに最適な、骨太な味わい。 2. Black Thai（ブラック・タイ） 漆黒のボディ。3つの中で最も野性味あふれるパンチ力。 この深い苦味の中にこそ、現地特有の「果実の影」が潜んでいます。 探求心のある方にぜひ飲んでいただきたい一杯。 3. French Roast（フレンチロースト） 焦げる直前まで深めた、スモーキーな香り。 苦味の中に隠れた「甘み」を感じられるコーヒー 「苦いだけのコーヒー」は卒業したい。 でも「酸っぱいコーヒー」は飲みたくない。 そんなわがままな大人のための、最高傑作です。 内容量： 150g（50g × 3袋） 価格： 2,180円（税込）

1. カスカラとは？タイが誇る新たなスーパーフード この商品は、皆様がお馴染みの「コーヒー豆」ではなく、その豆を包む**「コーヒーチェリーの果肉（パルプ）」**を乾燥させたものです。カスカラはスペイン語で「殻」を意味し、古くからコーヒー生産地で伝統的なお茶として飲まれてきました。 風味: 抽出すると、ハイビスカスやドライフルーツのような、甘くフルーティーな香りが立ちます。 希少性: 1本のコーヒーの木から採れるカスカラの量は非常に少なく、限られたロットのみが入荷する大変希少な商品です。 2. 価値が詰まった「Low-Carbon認証」オーガニック品質 当店のカスカラは、その希少性に加え、以下の点が大きな価値となります。 【オーガニック認証】: 栽培過程で農薬・化学肥料を使用していません。そのまま飲むお茶として、安心してお召し上がりいただけます。 【Low-Carbon認証】: 環境負荷を最小限に抑えた製造プロセスを経ています。飲むだけで、持続可能な農業を応援できます。 【美容と健康の味方】: 豊富な**抗酸化物質（ポリフェノール）**を含んでおり、海外では「飲む美容液」としても注目されています。 3. ☕️ 美味しい飲み方（カスカラティーの淹れ方） カスカラは、コーヒー豆とは異なり、紅茶やハーブティーのように抽出します。 分量: カスカラ約10g（大さじ山盛り2杯程度）をポットに入れます。 お湯: 沸騰したお湯300mlを注ぎます。 抽出: 蓋をして4分〜8分蒸らします。抽出時間が長いほど、色が濃く、甘さが強くなります。 完成: 濾してカップに注いでください。そのままホットで、または冷蔵庫で冷やしてアイスティーとしてお楽しみください。 おすすめアレンジ：シナモンや生姜のスライスを一緒に入れて抽出すると、体が温まるホリデーティーとして楽しめます。 [商品仕様] 商品名：COFFEE CHERRY PULP (CASCARA) 内容量：100g 認証：オーガニック、Low-Carbon認証

「コーヒーの味は、豆の種類だけでは決まらない。」 これは、単なるドリップバッグではありません。 焙煎や産地だけでなく、コーヒーの味わいを決定づける最大の要素「精製方法（プロセス）」に 着目した、研究キットです。 タイのスペシャルティコーヒーが生み出した、ユニークかつ挑戦的な5つのプロセス。 通常、特殊な精製豆は高価ですが、飲み比べて違いを知っていただくために特別価格でご用意しました。 器具は一切不要。 お湯を注ぐだけで、コーヒーの常識を覆す「科学的な味の旅」へご案内します。 ■ 内容：5つの実験プロセス（各1個） 1. Anaerobic（アナエロビック / 嫌気性発酵） 最新のコーヒー科学が生んだトレンド。 酸素を遮断して発酵させることで生まれる、ワインのような複雑なアロマと、 独特な風味の奥行き。 2. Wine Process（ワインプロセス） その名の通り、 熟成されたワインのような濃厚な口当たりと芳醇さ。 普通のコーヒーでは味わえない、妖艶な香りを纏った一杯。 3. Honey Process（ハニープロセス） 果肉の粘液質（ミューシレージ） を残したまま乾燥させる製法。 豆本来の「甘み」と「コク」が凝縮された、とろりとした質感。 4. Dry / Natural（ドライ / ナチュラル） 果実のまま乾燥させる、 最も伝統的な製法。 コーヒーチェリーの果実味がダイレクトに豆に移った、野性味と甘みのバランス。 5. Wet / Washed（ウェット / ウォッシュド） 果肉を洗い流してから乾燥させる、 クリアな製法。 雑味がなく、豆そのもののポテンシャルを最もストレートに感じる「基準点」。 ■ 忙しい日々に、最高の知的遊戯を 難しい抽出技術は必要ありません。 封を開け、お湯を注ぐだけ。 毎朝ひとつずつ、あるいは休日に5つ並べて。 「作り方でここまで味が変わるのか」という驚きは、コーヒー好きな方への贈り物としても最適です。 内容量： ドリップバッグ 5個

自分で焙煎する方へ。タイの至宝を、卸価格で。」 ホームロースターの方に向けて生豆（Green Bean）の状態でお分けします。 タイ・チェンライを代表する産地「ドイチャン」の豆。 粒の揃った美しい豆面で、非常に焼きやすいのが特徴です。 浅煎りにしてフルーティーな酸味を引き出すもよし、深く焼いて甘みを引き出すもよし。 日本では手に入りにくいタイのスペシャルティコーヒーを、あなたの手で焼き上げてください。 【商品仕様】 産地：タイ チェンライ県 ドイチャン 標高：約 1,600 m グレード：アラビカ Grade A（手選別済） クロップイヤー: 2024-2025年 精製：ウォッシュド（水洗式） 内容量：1Kg

「お茶の聖地で育った、野性味あふれるコーヒー。」 タイ北部、中国茶の産地としても有名な「メーサロン」エリアのコーヒー生豆です。 ドイチャンに比べて流通量が少なく、非常に希少なロット。 しっかりとしたボディ感があり、深煎りにしても腰が折れない強さを持っています。 焙煎の腕が試される、ユニークな豆を探している方におすすめです。 [商品仕様] 産地：タイ チェンライ県 メーサロン 標高：約 1,300 m グレード：アラビカ Grade A（手選別済） クロップイヤー　2024-2025年 精製：ウォッシュド（水洗式） 内容量：1kg

焦げる直前。その一瞬にある甘み。」 じっくりと火を入れることで生まれた、スモーキーな香ばしさ。 3種類の中で最も香りの余韻が長く、 苦味の中に「焦がしキャラメル」のようなほろ苦い甘みを感じられます。 刺激よりも「安らぎ」や「没入感」を求める夜の時間帯に、ゆっくりと啜りたくなる一杯です。 ■ 味の傾向 苦味：★★★★☆ 香り：★★★★★ 酸味：☆☆☆☆☆（Zero） ■ こんな方へ ・チョコレートと一緒に楽しみたい方 ・スモーキーな香りが好きな方 ・夜、リラックスしながら深煎りを楽しみたい方 内容量： 200g 焙煎度： フレンチロースト（深煎り） 産地： タイ・チェンライ

「これが、Elephant Roast Co. の深煎りの正解。」 飲み比べセットの中でも、最もリピート希望が多いのがこの『Black Thai』です。 タイ北部の老舗焙煎所が手がける、野性味あふれるストロングな豆。 最大の特徴は、その圧倒的な苦味の奥に潜む「果実の影」。 珈琲ブロガー様にも評価いただいた、ビターチョコレートのような重厚感と、ほのかに香るベリーのニュアンスが同居する、奇跡のバランスです。 ■ 味の傾向 苦味：★★★★★ コク：★★★★★ 酸味：☆☆☆☆☆（Zero） ■ こんな方へ ・「飲み比べセット」でBlack Thaiの虜になった方 ・ミルクを入れても負けない、最強のカフェオレを作りたい方 ・普通の深煎りでは物足りない方 内容量： 200g 焙煎度： 極深煎り（Dark Roast） 産地： タイ・チェンライ

「朝、脳のスイッチを入れるための黒。」 余計な雑味を削ぎ落とした、直球勝負の深煎りです。 『Espresso』の名が示す通り、そのパンチ力は強烈。 しかし、後味は驚くほどキレが良く、嫌な苦味が口に残りません。 Black Thaiのような複雑さよりも、 「ガツン！」と来るアタック感を求めている方には、こちらが最適解です。 ■ 味の傾向 苦味：★★★★★ キレ：★★★★★ 酸味：☆☆☆☆☆（Zero） ■ こんな方へ ・毎朝、眠気を吹き飛ばす強いコーヒーが飲みたい方 ・仕事や作業に集中したい方 ・アイスコーヒーにして、キリッと飲みたい方 内容量： 200g 焙煎度： 深煎り（Dark Roast） 産地： タイ・チェンライ

「オーナーがタイ・チェンライを歩き回って見つけた、現地の味。」 貴重な「旅の記録」を蔵出しします。 観光客向けのコーヒーではありません。 私が実際にカフェを巡り、「これは美味い」と唸って買い付けた、 チェンライの有名カフェの豆たちです。 ■ セット内容（各50g / 計150g） 1. Phahee (パーヒィ) タイ屈指のコーヒー産地「ドイ・パーヒィ」の豆。 山頂の絶景カフェで飲んだ、クリアで力強い味わいをそのままに。 2. Akha (アカ) 山岳民族「アカ族」が手がけるブランド。 現地でも評価が高い、独特のコクと香ばしさが特徴です。 3. Romyen (ロムイェン) 現地の人気店「Romyen」の味。 タイのコーヒーらしい、どっしりとしたボディ感が楽しめます。 日本にいながら、チェンライのカフェを巡るような体験を。 在庫限りの「完全限定品」です。 再入荷の予定はありません（私がまた買いに行くまでは）。 ※現地のパッケージ写真はこの豆の「証明書」です。お届けは当店で丁寧に小分けパック詰めして発送します。 内容量： 150g（50g × 3袋） 状態： 豆